Una friggitrice ad aria che frigge, cuoce a vapore e fa persino il sottovuoto. Sembra il sogno di chi ama cucinare senza troppi elettrodomestici sparsi per la cucina, e stavolta è Xiaomi a provarci con un prodotto che potrebbe fare parecchio rumore. Si chiama Mijia Smart Steam Air Fryer 7L ed è pronta a sbarcare sui mercati internazionali, dopo un periodo di esclusiva cinese. La capacità da 7 litri la rende adatta a chi cucina per tutta la famiglia, un bel passo avanti rispetto ai modelli più compatti che Xiaomi aveva proposto finora. In passato il brand aveva già messo in commercio una friggitrice da 6,5 litri in alcuni mercati, ma non così ricca di funzioni.
Quello che colpisce subito è la varietà. Xiaomi dichiara dieci modalità di cottura diverse: vapore, fermentazione, essiccazione, scongelamento, riscaldamento e altre ancora. Ma la funzione che fa alzare le antenne è quella dedicata al sous vide, ovvero la cottura sottovuoto. Per chi non la conoscesse, è una tecnica che normalmente richiede attrezzature dedicate, con bagni d’acqua a temperatura controllata. Qui il meccanismo viene riprodotto in modo diverso, sfruttando un serbatoio d’acqua integrato da 1,5 litri e una gestione combinata di vapore e calore che punta a replicare risultati simili. I dettagli tecnici completi non sono ancora stati svelati, ma l’idea è chiara: portare una tecnica da ristorante in un elettrodomestico da piano cucina.
Range termico ampio e modalità ibrida per risultati versatili
Parlando di temperature, la Mijia Smart Steam Air Fryer copre un intervallo che va da 40°C fino a 230°C. Un range del genere permette di gestire sia cotture lente e delicate sia quelle più aggressive e rapide, dove serve potenza. La modalità a vapore, nello specifico, può raggiungere circa 130°C, consentendo tempi più veloci rispetto alle classiche vaporiere. Ed esiste anche una modalità ibrida che combina aria calda e vapore contemporaneamente: l’obiettivo è ottenere alimenti morbidi dentro e croccanti fuori, che poi è un po’ il Santo Graal di chi usa le friggitrici ad aria.
Connettività smart e compatibilità con l’ecosistema Xiaomi
Trattandosi di un prodotto Xiaomi, la componente smart non poteva mancare. La friggitrice ad aria è compatibile con Mi Home e HyperOS Connect, il che significa gestione da remoto tramite l’app ufficiale, accesso a ricette guidate e supporto ai comandi vocali attraverso Google Home. Tutto molto in linea con la filosofia del brand, che punta a connettere ogni angolo della casa.
Per quanto riguarda prezzo e disponibilità sul mercato italiano, al momento non ci sono informazioni ufficiali. Quello che è certo è che la Mijia Smart Steam Air Fryer 7L è già comparsa sul sito globale di Xiaomi, il che conferma praticamente senza dubbi che verrà venduta anche al di fuori della Cina.