Durante l’Expo 2025 di Osaka ha fatto il suo debutto RoboCake. Si tratta della prima torta robotica e commestibile mai realizzata. Un connubio tra arte dolciaria e tecnologia avanzata. Rappresenta un passo importante verso un futuro in cui anche il cibo potrà “muoversi” e “comunicare”. RoboCake è il risultato di un progetto congiunto. Tra l’Istituto Italiano di Tecnologia e il Politecnico Federale di Losanna. Guidato dal visionario professor Dario Floreano. L’idea di fondo era integrare la robotica nei cibi non solo per stupire, ma per risolvere problemi concreti. Come la riduzione degli sprechi e l’impatto ambientale dell’elettronica usa-e-getta.
RoboCake: innovazione robot tra cibo e tecnologia
Tale torta nuziale d’avanguardia ha stupito il pubblico non solo per l’estetica, ma anche per le sue funzionalità interattive. Al suo interno si trovano componenti robotiche interamente edibili. Come minuscoli orsetti gommosi animati da sistemi pneumatici. Tali piccoli personaggi, fatti di gelatina alimentare, muovono braccia e testa con un semplice soffio d’aria.
E poi ci sono le candele. Quest’ultime sono dei veri LED alimentati da batterie commestibili. Il cui sapore sorprende con un tocco di cioccolato fondente e una lieve nota acidula. Tali batterie, sviluppate sotto la guida del ricercatore Mario Caironi, sono progettate per biodegradarsi senza lasciare traccia. Fattore che contribuisce ulteriormente ad un futuro più sostenibile.
RoboCake è molto più di un’esperienza sensoriale e di gusto. È un manifesto “mangiabile” del potenziale dei cosiddetti cibi intelligenti. Gli scienziati immaginano un futuro in cui il cibo sarà in grado di segnalare la sua freschezza e avvisare in caso di contaminazioni. O persino somministrare farmaci in modo mirato e sicuro. In un mondo in cui l’innovazione corre veloce e i confini tra discipline si fanno sempre più sfumati, RoboCake rappresenta una promessa. Ovvero quella di un futuro in cui la tecnologia semplificherà sempre più la vita di tutti.
