Cioccolato, il segreto del gusto è nella fermentazione
Poche cose sono più familiari di una tavoletta, eppure dietro il cioccolato c’è una quantità di…
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Tag: fermentazione
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Schiuma della birra: ecco il segreto della sua stabilità secondo la scienza
C’è chi la considera un dettaglio puramente estetico, una specie di vezzo da bere con gli…
