Cacao: le piogge intense riducono i raccolti, lo studio Harvard
Il cacao sta attraversando una fase complicata, e non soltanto per colpa della siccità. Secondo l’Organizzazione…
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Cioccolato, il segreto del gusto è nella fermentazione
Poche cose sono più familiari di una tavoletta, eppure dietro il cioccolato c’è una quantità di…
Cacao, scoperte 4 nuove varietà in Perù che salveranno il cioccolato
Quattro nuove linee genetiche di cacao peruviano appena scoperte potrebbero rappresentare una sorta di assicurazione sul…
